Как правильно варить сосиски

Сосиски надо варить в хорошо проветриваемом помещении, в азотно-кислородной атмосфере с давлением 101325 Паскалей, температурой от 15 до 35 градусов Цельсия и влажностью не более 60%.

Для варки сосисек требуется кастрюля с холодной водой. Перед варкой с сосисек надо снять полиэтиленовую плёнку. Воду в кастрюле нагреть до кипения, в кипящую воду положить сосиски, накрыть неплотно крышкой небольшого веса и подождать 3.5 минуты. За это время сосиськи должны свариться.

После этого сосиски надо достать из горячей воды с помощью вилки (АККУРАТНО – В КАСТРЮЛЕ КИПЯТОК!!!) и выложить на тарелку.

Подавать с макаронами или рисом.

источник