Китайские чаи
Познавательный отчет о покупке чая в китайском интернет магазине, что в провинции Юннань, что на юго-западе Китая.
Пу-эры, оказывается, бывают двух видов. Первый — "raw pu-ehr": пу-эр слабоферментированный, где вкус в большей степени определяется сортом чая и в меньшей — особенностями ферментации. Вкус у них довольно типичный для "зеленого чая", возможно со всякими странными привкусами и ароматами. Второй — "ripe pu-ehr": пу-эр сильно ферментированный и подвергнутый процедуре искуственного состаривания. Это чёрный чай с очень густым непрозрачным настоем, своеобразным вкусом (не очень крепким, хотя по цвету кажется что это чифирь), и характерным ароматом "состаривания" — от "прелой земли" до "старой половой тряпки"
Добавить комментарий
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.