Китайские чаи

Пу-эры, оказывается, бывают двух видов. Первый – "raw pu-ehr": пу-эр слабоферментированный, где вкус в большей степени определяется сортом чая и в меньшей – особенностями ферментации. Вкус у них довольно типичный для "зеленого чая", возможно со всякими странными привкусами и ароматами. Второй – "ripe pu-ehr": пу-эр сильно ферментированный и подвергнутый процедуре искуственного состаривания. Это чёрный чай с очень густым непрозрачным настоем, своеобразным вкусом (не очень крепким, хотя по цвету кажется что это чифирь), и характерным ароматом "состаривания" – от "прелой земли" до "старой половой тряпки"